10 Manfaat Wortel yang Wajib Kamu Ketahui

Ditinjau oleh: Kelvin Halim, S. Gz.

Wortel, sayuran dengan warna oranye cantik yang sangat menarik membuat sayuran ini mudah dilirik dan menjadi pilihan di berbagai masakan seperti sup, tumisan, atau untuk dibuat minuman jus. Memiliki nama latin, Daucus carota, wortel yang merupakan sayuran umbi-umbian yang sering diklaim sebagai makanan kesehatan terbaik dan sempurna. Beberapa manfaat wortel yang dapati dirasakan adalah mengatasi sembelit dan diabetes, memperbaiki kualitas penglihatan, dan menganduk antioksidan yang baik untuk melawan radikal bebas.

Wortel oranye mendapatkan warna cerahnya dari beta karoten, antioksidan yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A. Kandungan Vitamin A ini lah yang membuat wortel terkenal sebagai sayur yang bermanfaat bagi kesehatan, khususnya kesehatan mata. Walaupun ada kandungan lain yang membuat wortel bermanfaat bagi kesehatan, seperti kandungan kalium, kalsium, dan serat. Bagi orang yang sedang menjalani diet pun juga disarankan untuk mengonsumsi wortel karena kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. 

Kandungan Nutrisi Pada Wortel

Sebelum mengetahui apa manfaat wortel bagi kesehatan, terlebih dahulu mengetahui apa saja kandungan yang ada pada wortel dan membuat sayuran ini bermanfaat bagi kesehatan. Dilansir dari healthline, sebanyak 100 gram wortel mengandung : 

  • 41 Kalori
  • 88% Air
  • 0,9 gram Protein
  • 9,6 gram Karbohidrat
  • 4,7 gram Gula
  • 2,8 gram Serat
  • 0,2 gram Lemak

Wortel juga dikenal akan kandungan vitamin dan mineralnya. Setengah gelas sari wortel dapat memenuhi :

  • 73% kebutuhan harian Vitamin A tubuh.
  • 9% kebutuhan harian Vitamin K
  • 8% kebutuhan harian Potassium dan Serat
  • 5% kebutuhan harian vitamin C
  • 2% kebutuhan harian kalsium dan Zat Besi

Manfaat Wortel Bagi Kesehatan

1. Baik untuk kesehatan mata

Wortel diyakini sebagai obat tradisional yang terbukti ampuh untuk meningkatkan penglihatan. Menurut buku Healing food, wortel kaya akan lutein dan likopen yang membantu menjaga penglihatan dan penglihatan malam yang baik. Jumlah vitamin A yang tinggi juga membantu meningkatkan penglihatan yang sehat.

2. Melawan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung

Berdasarkan buku “Healing Foods” yang diterbitkan oleh DK Publishing, wortel mengandung bentuk kalsium yang mudah diasimilasi oleh tubuh dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL/Low Density Lipoprotein). Kandungan antioksidan yang juga terdapat pada wortel sangat baik bagi kesehatan jantung. Selain itu kandungan Kalium (potassium) dalam wortel dapat membantu menjaga tekanan darah Anda. Yang tidak kalah penting, wortel mengandung serat, yang dapat membantu untuk mempertahankan berat badan yang sehat dan menurunkan kemungkinan penyakit jantung.

3. Manfaat Wortel untuk menurunkan tekanan darah 

Kandungan kalium yang terdapat pada wortel dapat mengembalikan kondisi pembuluh darah dan arteri dari kondisi tegang menjadi kendur. Ketika pembuluh darah tidak lagi tegang, otomatis sirkulasi darah pun menjadi lancar dan tekanan darah juga ikut turun. Tekanan darah tinggi biasanya dikaitkan dengan stroke dan serangan jantung.

4. Mendukung kesehatan kulit

Cantiknya warna oranye cerah wortel ternyata juga dapat memberikan kecantikan pada kulit Anda. Beberapa kandungan wortel seperti beta karoten, lutein, likopen, dan silikon yang tinggi pada wortel dapat meningkatkan kesehatan kulit dan kuku. Agar kandungan nutrisinya tetap terjaga, coba lah mengonsumsi wortel dengan tidak dimasak secara berlebihan. 

———Editor picks———
Daftar Makanan yang Dibenci Sel Kanker
Roti Gandum: Kandungan Nutrisi & Manfaat
Menu Makanan untuk Penderita Diabetes dan Hipertensi
10 Manfaat Sawo, Buah yang Kurang Populer Namun Punya Segudang Manfaat

5. Menjaga kestabilan imun tubuh

Berbagai kandungan yang dimiliki wortel seperti vitamin A, Kalium, dan Kalsium dapat dapat membuat sistem saraf menjadi lebih kuat dan membantu meningkatkan kemampuan otak. Tidak hanya itu, kandungan antioksidan yang ada pada wortel dapat membantu tubuh melawan kerusakan akibat radikal bebas, menjaga tubuh dari bakteri berbahaya, virus, dan peradangan.

6. Mengatasi sembelit

Jika Anda mengalami sulit BAB atau sembelit, cobalah untuk mengkonsumsi wortel dengan jumlah yang lebih banyak dari yang biasanya. Akan lebih baik jika wortel yang Anda konsumsi dalam kondisi mentah, namun sudah dikupas dan dicuci air matang. Kandungan serat tinggi pada wortel dapat membantumu buang air besar secara teratur.

7. Mengendalikan Diabetes

Penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsi sayuran dengan kandungan karbohidrat yang non kompleks, termasuk wortel. Serat dalam wortel dapat membantu mengendalikan kadar gula darah. Wortel juga sarat dengan kandungan vitamin A dan beta-karoten, yang menurut penelitian dapat menurunkan risiko diabetes.

8. Manfaat wortel untuk menurunkan berat badan

Sebagai makanan rendah kalori, wortel dapat meningkatkan rasa kenyang dan menurunkan asupan kalori pada makanan berikutnya. Cocok untuk Anda yang sedang dalam program diem menuju berat badan ideal.

9. Memperkuat tulang

Kandungan kalsium dan vitamin K yang terdapat pada wortel, keduanya penting untuk menjaga kesehatan tulang. Jika tulang sehat, maka Anda pun bisa bebas beraktivitas yang juga dapat membuat tubuh terjaga kesehatan dan kebugarannya.

10. Menurunkan risiko kanker

Wortel adalah sayur yang memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Antioksidan juga sudah terbukti dapat melawan radikal bebas yang ada dalam tubuh dan menurunkan angka kemungkinan munculnya kanker. Dua jenis antioksidan utama dalam wortel adalah karotenoid dan antosianin. Karotenoid memberi warna oranye dan kuning pada wortel, sedangkan antosianin bertanggung jawab atas warna merah dan ungu.

Walaupun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, tetap perhatikan porsi wortel yang Anda konsumsi. Terlalu banyak mengonsumsi karoten, yang terkandung dalam wortel, juga dapat warna kulit Anda 

Beberapa orang mungkin saja memiliki alergi terhadap kandungan yang ada pada wortel sehingga menimbulkan rasa gatal di mulut. Hal ini merupakan bentuk respon tubuh Anda. Jika Anda tidak yakin dengan hal ini, segera konsultasikan ke dokter untuk segera mendapatkan penanganan yang tepat. Untuk mencegah hal ini terjadi, coba masak wortel dengan baik hingga matang. Bentuk lain alergi yang mungkin muncul adalah kulit yang berubah warna menjadi agak kekuningan namun tidak berbahaya.

Demikian 10 manfaat wortel yang berhasil dikumpulkan oleh tim ngovee. Sangat menyenangkan bukan bisa mendapatkan banyak manfaat dari sayur yang memang mudah ditemui dipasaran. Selamat bereksperimen dalam mengolah wortel.

Simak artikel seputar tips dan trik kesehatan lainnya dari Jovee, pusat vitamin terlengkap. Unduh juga aplikasi Jovee melalui Play Store dan App Store serta dapatkan suplemen personalmu. Cari tahu pula tentang suplemen yang kamu butuhkan dengan berkonsultasi secara gratis dengan nutrisionis Jovee.

Penulis : Filza Intan M

Referensi : 
Benefits Carrots. WebMD
8 Amazing Health Benefits Of Carrots: From Weight-loss To Healthy Eyesight. Food NTV
Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Healthline

Latest posts by filza (see all)