Roti Gandum: Kandungan Nutrisi & Manfaat

Ditinjau oleh: dr. Fala Adinda

Roti tawar merupakan salah satu makanan yang banyak dipilih dan disukai oleh masyarakat, baik di Indonesia maupun di seluruh dunia. Roti tawar biasanya dikonsumsi untuk sarapan atau juga dijadikan sebagai makanan ringan. 

Seiring berkembangnya waktu, roti tawar saat ini memiliki banyak jenis dan varian. Sehingga tidak hanya satu roti tawar putih yang sudah kamu kenal sejak dulu, tetapi sudah ada jenis dan varian lainnya. Seperti roti tawar pandan, roti tawar kismis, dan juga roti gandum.

Peminat dari jenis dan varian roti tawar ini cukup banyak, khususnya roti dengan bahan dasar gandum. Dengan tampilan warna yang sedikit kecokelatan dan tekstur sedikit kasar, membuat varian ini banyak dipilih karena dipercaya lebih sehat dan memiliki banyak manfaat.

Walaupun harga roti gandum lebih mahal dibanding roti tawar, roti gandum tetap memiliki banyak peminat. Hal ini dikarenakan gandum memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang lebih baik jika dibandingkan dengan roti tawar jenis lainnya.

Kandungan Nutrisi Pada Roti Gandum

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang anggapan bahwa roti tawar gandum ini jauh lebih sehat dibandingkan dengan roti tawar jenis lainnya, berikut terdapat beberapa daftar kandungan nutrisi yang dimiliki oleh roti tawar jenis gandum tersebut. Daftar ini dibuat dari ukuran regular 1 lembar atau 1 irisan roti yang berbahan dasar gandum, dimana di dalamnya mengandung:

• Kalori : 67 kkal
• Lemak jenuh dan tak jenuh : 1.07 g
• Protein : 2.37 g
• Karbohidrat : 2.53 g
• Sodium : 138 mg
• Kalium : 53 mg

Roti ini terbuat dari biji gandum yang baik untuk dijadikan sebagai sumber karbohidrat karena memiliki banyak kandungan gizi dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Seperti halnya antioksidan, protein, zat besi, mineral, magnesium, kalsium, sodium, fosfor, folat, zinc, serta vitamin B, K, dan E. Sehingga membuatnya kaya akan serat, rendah lemak, dan bebas kolesterol.

Manfaat Mengkonsumsi Roti Gandum

Dengan memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang banyak, membuat roti ini tidak hanya lezat untuk disantap tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Untuk mengetahui tersebut, berikut terdapat penjelasan tentang beberapa manfaat jika kamu mengkonsumsi roti tawar gandum ini.

• Dapat Menahan Lapar Lebih Lama

Roti yang terbuat dari gandum ini, khususnya gandum utuh dipercaya dapat menahan rasa lapar lebih lama. Sebab roti tawar gandum ini akan diproses lebih lama dalam sistem pencernaan tubuh, dibandingkan dengan roti tawar jenis lainnya. Sehingga tidak heran jika banyak dari kamu yang sedang diet, memilih roti tawar gandum sebagai pilihan untuk dikonsumsi. 

• Dapat Mencegah Obesitas

Tidak hanya menjadi menu diet, roti gandum juga memiliki manfaat untuk menjaga berat badan agar tetap ideal. Hal ini dikarenakan dengan kandungan nutrisi yang dimilikinya bisa menjaga asupan makan kamu. Sehingga dapat terhindar dari obesitas yang mana berisiko terhadap penyakit serius, salah satunya ialah diabetes.

• Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Untuk menghindari penyakit jantung, kamu harus memperhatikan makanan yang dikonsumsi. Sehingga memilih roti tawar gandung adalah keputusan tepat, karena roti ini terbuat dari gandum utuh yang baik dalam menjaga kesehatan jantung. Hal ini bisa dibuktikan dengan hasil penelitian yang mengatakan bahwa ketika kamu mengkonsumsi gandum utuh, dapat menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 22%.

• Dapat Mengurangi Risiko Stroke

Tidak hanya penyakit jantung, mengkonsumsi roti tawar gandum juga bisa mengurangi risiko stroke. Hal ini dikarenakan roti ini tidak mengandung kolesterol, sebab kolesterol merupakan salah satu pemicu dari penyakit stroke. Sebaliknya, roti ini memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang mana merupakan jenis lemak sehat yang memang dibutuhkan oleh tubuh kamu.

• Dapat Menurunkan Risiko Diabetes

Roti gandum kaya akan serat yang mana bermanfaat untuk menurunkan risiko diabetes. Hal ini dibuktikan dengan hasil penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi gandum utuh dapat menurunkan kadar gula darah. Namun akan meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga dapat mengurangi risiko obesitas dan juga baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil.

• Baik Untuk Kesehatan Saluran Pencernaan

Dengan kandungan serat yang cukup tinggi, membuat roti tawar gandum ini sangat baik bagi kesehatan saluran pencernaan kamu. Sehingga dengan asupan serat tersebut dapat membuat kamu terhindar dari sembelit. Tidak hanya itu, kandungan serat yang dimilikinya juga bekerja sebagai prebiotik yang mana dapat menunjang bakteri baik dalam saluran pencernaan. 

Sebab bakteri baik sangat penting untuk menjaga sistem saluran pencernaan tetap bekerja baik dan sehat. Sehingga dengan mengkonsumsi roti tawar gandum, gerakan usus lebih lancar dan merangsang pertumbuhan bakteri baik dalam usus.

Tidak hanya itu, roti tawar gandum juga dapat melawan perkembangan sel-sel kanker karena dilengkapi dengan senyawa alami.

Tips Dalam Memilih Roti Gandum yang Baik

Bagi kamu yang tertarik untuk mengkonsumsi roti tawar gandum ini, perlu diperhatikan juga saat hendak memilih atau membeli roti tersebut. Hal ini dimaksudkan agar kamu tidak keliru dalam memilih roti tawar gandum, sehingga manfaat dari kandungan nutrisi yang dimilikinya tetap bisa kamu rasakan. Oleh sebab itu, berikut ini terdapat beberapa tips yang bisa membantu kamu dalam memilih roti gandum yang baik.

• Walaupun kamu sudah mengetahui bahwa roti tawar gandum memiliki warna sedikit kecokelatan, namun kamu tidak boleh tertipu dengan warnanya saja. Tetapi kamu harus lebih memperhatikan bahan utama yang digunakan oleh roti ini. Jadi kamu harus memilih roti dengan tulisan berbahan dasar “gandum utuh”, sebab kalau hanya “tepung gandum” itu menandakan bahwa kandungan dari gandum tersebut juga berbeda. Sehingga manfaat yang kamu dapatkan juga tidak sepenuhnya.
• Kamu jangan sampai terbuai dengan merk atau label yang mengatakan “gandum murni” atau lainnya. Sebab itu hanya untuk strategi penjualan agar kamu tertarik. Hal ini dikarenakan, ada beberapa roti yang hanya menggunakan tepung gandum biasa. Sehingga ini akan membuat kamu tertipu.
• Kamu juga tetap harus melihat dan mencermati komposisi dari roti tawar gandum yang ingin dipilih. Hal ini dimaksudkan agar produk roti tersebut benar memiliki kalori yang rendah. Sehingga baik untuk dikonsumsi.
• Sebelum memilih produk roti gandum, perhatikan kembali kandungan nutrisi dan gizi yang ada dalam produk tersebut. Sebab setiap produsen berbeda-beda dan akan menghasilkan kandungan nutrisi serta gizi yang berbeda juga (dalam hal jumlahnya).

Jadi, walaupun harga roti gandum lebih mahal dibanding roti tawar, roti gandum memberikan manfaat lebih untuk kesehatan kamu.

Walaupun roti tawar jenis gandum ini dipercaya sehat, namun kamu tetap harus menjaga kuantitas dalam mengkonsumsi roti ini. Hal ini dimaksudkan agar kamu bisa mengimbangi nutrisi tubuh kamu dengan asupan makanan lainnya.

Selain itu juga, ternyata tidak semua orang bisa mengkonsumsi roti gandum ini. Seperti halnya orang yang memiliki kondisi pencernaan sensitif pada gluten atau orang yang intoleransi gluten. Sehingga walaupun sehat, roti ini juga memiliki beberapa kekurangan untuk sebagian orang.

Ingin tahu apakah gaya hidupmu sudah sehat? Unduh aplikasi Jovee. Tersedia di Playstore dan Appstore. Dengan Jovee kamu dapat melihat rekomendasi suplemen sesuai dengan kebutuhan personalmu. 

Temukan manfaat lainnya di Ngovee.

Diedit oleh: Aileen Velishya